Honey.....a food that is common and known almost in every part of our world , humans and animals love it and search for it.Cave paintings in Spain 15.000 years old ,depict men gathering honey. The Bible , the Koran , The Vedas talk about the virtues of honey and about how nourishing food it is.Part of our breakfast,we use it in sweets , in recipes ,in our tea ,but also as a remedy for so many health problems.
There are so many different kinds of honey as many different trees plants, and geographical areas.But despite the different tastes , honey is always ...honey...
Μέλι..μια τροφή που είναι κοινή σχεδόν σε κάθε σημείο του κόσμου . Άνθρωποι και ζώα την αγαπούν και την αναζητούν.Σπηλαιογραφιες ηλικίας 15.000 στην Ισπανία ,απεικονίζουν ανθρώπους να συλλέγουν μέλι.Στην Βίβλο , στο Κοράνι , στις Βεδες , υπάρχουν αναφορές για το πόσο θρεπτικό το μέλι είναι. Το χρησιμοποιούμε στο πρωινό μας, σε γλυκά σε συνταγές μαγειρικής, αλλά και ως «φάρμακο» για πολλά προβλήματα υγείας.Υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά είδη μελιού, όσα και φυτά και δένδρα αλλά και γεωγραφικές περιοχές.Και παρά τις διαφορετικές γεύσεις του, το μέλι είναι πάντα..μέλι!!!
Since the ancient times humans tried to "cultivate " it so that it would be accessible and in bigger quantities much easier . And they did it really successfully . But still in many parts of our world the only possible way of laying their hands on this liquid gold is to collect it from the nature.And this is not an easy thing...
One of the parts of the world and possibly one of the most famous , is Nepal.
These are the "Wild Honey Hunters".
On the slopes of the Annapurna range lives a special type of bees .A bee that is much bigger than the common bee.It is called Apis Laboriosa , or the "Giant Mountain Bee " And this bigger body mass is needed in order for the bee to be protected by the lower temperatures,since these bees forage at altitudes of up to 4,100 m (13,500 ft).
Από την αρχαιότητα ,ο άνθρωπος προσπάθησε να το «καλλιεργήσει», έτσι ώστε να έχει σχεδόν πάντα εύκολη πρόσβαση και μεγαλύτερες ποσότητες από αυτό .Και τα κατάφερε υπέροχα!!
Όμως ακόμα και σήμερα σε πολλά σημεία του πλανήτη μας ο μονός τρόπος απόκτησης του είναι η συλλογή του από την άγρια φύση . Και αυτό δεν είναι και ιδιαίτερα εύκολο.
Ένα από τα μέρη όπου ακόμα συλλέγονται αρκετές ποσότητες μελιού ,και ίσως το πιο διάσημο , είναι το Νεπάλ.
Στα κεντροδυτικά αυτής της πανέμορφης χώρας, στο κομμάτι των Ιμαλάιων που ονομάζεται Οροσειρά της Αναπουρνα,κατω από τις μεγαλοπρεπείς κορυφές ύψους 7000 + μετρων,μακρια από κάθε ίχνος ανθρώπινης μόλυνσης ,οι κάτοικοι των γύρω χωρίων ακολουθουν μια παραδοση τα ιχνη της οποιας χανονται πισω στον χρονο.
Αυτοι είναι οι «Κυνηγοι του αγριου Μελιου.»
Στις πλαγιές της Αναπουρνα , ζει ένα ιδιαίτερο είδος μέλισσας Ονομαζεται Apis Laboriosa η και "Γιγαντια μελισσα των Βουνων "και ειναι.μια μέλισσα αρκετά μεγαλύτερη σε σχέση με την κοινή μελισσα.Αυτη η μεγαλύτερη μάζα σώματος της είναι απαραίτητη ώστε να μπορεί να επιβιώσει στις αρκετά χαμηλότερες θερμοκρασίες και το κρύο που κατεβαίνει από τις βουνοκορφές των Ιμαλάϊων μιας και διαβιωνουν σε υψομετρα μεχρι 4100 μετρα .
Αυτό το είδος μέλισσας, χτιζουν τις κυψέλες τους μεγεθους περιπου 1μ Χ 1,5 μ σε κάθετους βράχους σε ύψος 60 μέτρων.
Μακριά από κάθε μορφή μόλυνσης, και μακριά από φυτοφάρμακα αλλά και αντιβιοτικά (κάτι αρκετά συχνά ανιχνεύσιμο στα μέλια του δυτικού κόσμου) το μέλι που παράγουν είναι 101% οργανικό.
Έχει μια κόκκινη απόχρωση ,μια μοναδικά απίθανη γεύση , και ιδιαίτερες φαρμακευτικές ιδιότητες.
Το έχουν σε ιδιαίτερη εκτίμηση στην Ν.Κορεα το Χονγκ Κονγκ και την Ιαπωνια ,που είναι και οι βασικόι αγοραστες των περιορισμένων ποσοτήτων που μπορούν να συλλεχτούν 2 φορές τον χρόνο.
The wholesale price of the red honey is about five times the price of regular honey from Apis mellifera or Apis cerana and large amounts of it are exported from Nepal to Japan, Korea, and Hong Kong. The red honey is prized for its purported medicinal value and intoxicating qualities which are attributed to the grayanotoxin present in the nectar collected from white rhododendrons (Rhododendron spp). (from TFODE The Free Online Dictionary and Encyclopedia)
There will be ceremonies that will arrange the "opening" of the "hunting " period, an animal will be sacrificed so that the spirits of the mountains and the jungle will be content and will not try to "take " any human blood.
A shaman will "read" the organs of the sacrificed animal in order to determine how well the "crop" will be and if anyone will die during the honey hunting.
The limited quantity of the honey (remember ,it is wild bees honey ,not "honey industry" ,the difficulty of collecting it, and its very special taste and properties will determine its price which is not cheap !!.
But i am sure that , like me, if you see how these people collect this honey ,you will say ..."oh god , it is not expensive after all "!!!
Γύρω στα μέσα Μαΐου ,ξεκινά η ανοιξιάτικη συλλογή ακριβής χρόνος συλλογής θα προσδιοριστεί από πολλούς παράγοντες, φυσικούς αλλά και..υπερφυσικούς.
Θα γίνουν τελετές οι οποίες θα ορίσουν το «άνοιγμα της..κυνηγητικής περιόδου «, θα θυσιάσουν ένα ζώο, προσφορά στα πνεύματα των βουνών και της ζούγκλας , έτσι ώστε να είναι το αίμα του ζώου το μόνο που θα χυθεί και όχι κάποιου «κυνηγού», και τέλος στα σπλάχνα του θυσιαζόμενου ζώου θα διαβάσουν τις προβλέψεις για το πόσο καλά θα πάει η συγκομιδή , και αν τελικά θα υπάρξει κάποιο θύμα η τραυματισμός κατά την συλλογή του μελιού.
Είμαι όμως σίγουρος ,πως όπως κι εγώ, ο οποιοσδήποτε δει ,κάτω από τι δυσκολίες αυτοί οι άνθρωποι συλλέγουν αυτό το μέλι, θα αναφωνήσει στο τέλος..» πωωω .ρε μάγκα ,φτηνό είναι τελικά «!!!!
Their way is the same as 200 years ago..same laders same type of knives same ropes...no modern climbing equipment , no safety measures...they collect it as their ancestors did ..and then they process it again the old way, no heating ,no machines, ,so this gold treasure will not loose any of its "magic" properties.
Cause honey is not just a nutritious tasty food.
Honey has laxative properties.It increases appetite and helps control gastritis.Honey can give relief to allergies,sinus,arthritis and asthma,and is one of the most effective agents in treating burns and cuts.
It can be used in high blood pressure problems,in liver disorder,against diarrhea, it can be used as a face cream ,a hand cream, honey is a true gift from the pharmacy of nature
Ο τρόπος που το συλλέγουν δεν έχει αλλάξει εδώ και εκατοντάδες χρονια…οι ίδιες σκάλες, τα ιδία σχοινιά, τα ιδία εργαλεία, χωρίς σύγχρονα συστήματα αναρρίχησης, χωρίς μηχανισμούς ασφάλειας …..το συλλέγουν όπως ακριβώς οι προγονοί τους …και κατόπιν θα το επεξεργαστούν με τον ίδιο παραδοσιακό τροπο,χωρις να το θερμάνουν ,χωρίς μηχανήματα , έτσι ώστε αυτός ο υγρός θησαυρός να μην χάσει καθόλου από τις «μαγικές» του ιδιότητες
Επειδή το μέλι δεν είναι μόνο μια θρεπτική νόστιμη τροφή..
Το μέλι από πάντα χρησιμοποιήθηκε σαν φάρμακο.
Έχει καθαρτικές ιδιότητες, αυξάνει την όρεξη , και βοήθα στον έλεγχο της γαστρίτιδας.
Προσφέρει ανακούφιση σε αλλεργίες, συνάχι, άσθμα ,αρθρίτιδα , και είναι μοναδικό στο να θεραπεύει εγκαύματα και κοψίματα. Μπορεί να βοηθήσει σε προβλήματα που σχετίζονται με υψηλή πίεση του αίματος , σε δυσλειτουργίες του συκωτιού , κατά τις διάρροιας, αλλά και σαν καλλυντικό, χρησιμοποιώντας το ως κρέμα πρόσωπου ,η κρέμα χεριών..
Το μέλι είναι ένα θαυμάσιο δώρο από το φαρμακείο της φύσης.
Nowadays the collection of wild bees honey ,is "controlled" by the government of Nepal, so that the beehives will not be over harvested, and the natural order of the area will be protected (though the wild honey hunters always cared about the bees, they would never take more than half of the honey (this way the beehive would be able to recover very fast., )Now the department of forests of Annapurna will come and check and tell which hive can be harvest safely, but also certify the quality of the wild honey.Then there will be laboratory tests, and finaly the honey will be ready for the market.
Το τμήμα δασών της Αναπουρνα θα επισκεφτεί τις περιοχές και θα υποδείξει ποιος κυψέλες μπορούν να τρυγηθούν με ασφάλεια, αλλά και θα πιστοποιήσει στο τέλος την αυθεντικότητα του άγριου μελιού .Θα ακολουθούσουν εργαστηριακοί έλεγχοι, και μόνο τότε το άγριο μέλι θα είναι έτοιμο προς διάθεση στους ενδιαφερόμενους.
This time i was really lucky...Somehow, all situations worked on leading me to the right people.
So i finally met the guy that was between the Honey Hunters and the South Koreans that buying the honey.
And since he was a very good friend of a very good friend i have in Kathmandu...we made the deal.!!!
He would arrange for me to buy 200kg of this superb honey and to start a collaboration .
Βλέπετε, το μέλι συλλέγεται γύρω στον Μια με Ιούνιο, και εγώ πάντα βρισκόμουν στο Νεπάλ Φεβρουάριο με Μάρτιο.
Φέτος όμως ήμουν πραγματικά τυχερός, Με κάποιο τρόπο όλες οι καταστάσεις οδήγησαν στο να συναντήσω τους κατάλληλους ανθρωπους.Ετσι τελικά συνάντησα τον μεσολαβητή ανάμεσα στους κυνηγούς μελιού και τους αγοραστές της Ν.Κορεας .Και μιας και ήταν πολύ καλός φίλος ενός πολύ καλού φίλου μου στην Κατμαντού, συμφωνήσαμε να με προμηθεύσει με 200 κιλά αυτού του μαγικού μελιού, και έτσι να ξεκινήσουμε μια συνεργασία.
This unique, extra tasty, extra nutritious,extra organic honey from the bees of the Himalayan mountains.
It will be available at my shop "Atma Ethnic Arts " here in Limassol Cyprus ,in glass jars of 250gr , but also available to anyone at any part of the world that wants to try it.
In the next month i will have all the details, (price , shipping costs etc)
Έτσι πολύ σύντομα ,θα έχω στην διάθεση μου και θα μπορώ να προσφέρω εδώ στην Κύπρο αυτό το πολύ πολύ πολύ σπάνιο μελι.Αυτο το μοναδικό, απίθανης γεύσης ,εξαιρετικής θρεπτικότητας, και μοναδικά Οργανικό μέλι από τις άγριες μέλισσες των Ιμαλάιων.
Θα είναι διαθέσιμο στο κατάστημα μου "Atma Ethnic Arts " εδώ στην Λεμεσό στην Κυπρο,σε γυάλινα βάζα των 250γρ. , αλλά και διαθέσιμο σε όποιον θέλει να το παραγγειλει για να το δοκιμάσει.
Πολύ σύντομα θα υπάρχουν όλες οι πληροφορίες (τιμή, κόστος και τρόπος αποστολής κτλ )
 |
Watch the BBC documentary about the Nepal Wild Bee Hunters .. |
Watch Jimmy and the Wild Honey Hunters in Action & Adventure ">
Watch Jimmy and the Wild Honey Hunters in Action & Adventure
No comments:
Post a Comment