Solar Oven - Ηλιακος Φουρνος..

Εδω και καιρο ηθελα να κανω ποστ για μια κατασκευη που ειχα ετοιμασει απο περυσι ,αλλα, μια κατι πηγαινε στραβα, μια η τεμπελια μου, κατεληξα τελικα να αφιερωσω καποιες ωρες δουλειας ενα χρονο μετα...
Τι ειναι λοιπον ο ηλιακος φουρνος....ειναι απλα ενα..κουτι,αρκετα μεγαλο ωστε να χωραει ενα σκευος με φαγητο, με μια τουλαχιστον πλευρα του απο τζαμι, στραμενο προς τον ηλιο....αυτα σε βασικες γραμμες, μιας και απο κει και περα υπαρχουν αρκετες παραμετροι που πρεπει να ληφθουν υποψη ωστε να λειτουργησει ικανοποιητικα...

For a long time, i wanted to make a post about a construction i did last year,but everytime there was something that stoped me(sometimes just my lazyness..), but finally, one year later,here i am talking to you about the solar oven..
So what is a solar oven?Basicly is just a...box , big enough to have place for a food container,with at least one side made of glass,looking towards the sun.....
Well these are just the basics , since in order to be functional enough there are several more parameters...



Ειναι ενας φουρνος ο οποιος μπορει να μαγειρεψει σχεδων οτιδηποτε με την βοηθεια του ηλιου, χωρις να ξοδεψετε καθολου ηλεκτρικο ρευμα, χωρις να ανησυχησετε μην καει το φαγητο,χωρις να κατασταφουν οι βιταμινες και οι διαφορες θρεπτικες ουσιες των τροφων αφου ο φουρνος μαγειρευει σε χαμηλες θερμοκρασιες (110-120 βαθμους), με μονο "μειονεκτημα" το οτι το μαγειρεμα κρατα παραπανο απο οτι αν μεγειρευατε στην κουζινα σας (πραγμα που μπορει να ειναι και πλεονεκτημα, αφου μπορειτε να βαλετε το φαγητο στον ηλιακο φουρνο, να κανετε τις δουλειες σας, τις βολτες σας, και να επιστρεψετε, 3 ,4 η 5 ωρες μετα και να σας περιμενει το υπεροχα μαγειρεμενο φαγητο σας που θα εχει σιγοψηθει για ωρες χωρις ομως να εχει καει η κολλησει.. ;) )


Solar oven, is a type of oven that can cook almost anything with the heat that sun provides...without spenting any electricity, without having to worry about burning the food,without destroying the vitamins and minerals of the food, since the solar oven, cooks it in low temperatures ,110-120 celcius 9230-250 fahrenheit.
The only "dissadvandage " is that it takes a bit more time to cook than in conventional way, but this could be also an advandage, since its possible for you to put the food in the oven and then do whatever else you want , even go away for hours, since theres no danger that you will burn your food even 4-5 hours later, but also because your food will taste much better since it is cooking really slow and all the taste is released slowly in the food...



Αλλα επειδη εχω αρχισει και ακουγομαι σαν πωλητης σε τηλεμαρκετινγκ,λειπει μονο η ξανθια σεξοβομβα που δειχνει και χαιδευει το φουρνακι..., :)) .... ας πουμε λιγα πραγματα γενικα για τους ηλιακους φουρνους...
But since i m starting to sound like a salesman in a telemarketing (well.. theres no blonde sexbomb that touches the oven really sensually..)..lets say a few words about solar ovens in general....



Καταρχας δεν ειναι καποια καινουργια εφευρεση, ουτε κατι το σπανιο, αφου εδω και παρα πολλα χρονια χρησιμοποιηται κυριως σς χωρες του τριτου κοσμου ως τροπος μαγειρεματος λογο ελειψης ρευματος / καυσοξυλων, η ακομα και ως τροπος αποστειρωσης του ποσιμου νερου....Η πιο απλη μορφη ηλιακου φουρνου, ενα πλαστικο η γυαλινο μπουκαλι σχεδων γεματο με νερο, κατω απο τον ηλιο για μιση περιπου ωρα , ειναι αρκετο για να σκωτοσει τα περισσοτερα μικροβια και βακτηρια του νερου, κανοντας το ποσιμο, μιας και το νερο για να ειναι ασφαλες για ποση χρειαζεται απλα μια "παστεριωση "στους 65 βαθμους για 20 λεπτα και οχι να βρασει......




First of all, a solar oven is not something new or rare, since its beeing used for many many years all around the world, especially in third world countries, because of the lack of electricity and wood, but also as a cheap safe way to sterilize drinking water(the simpiest form of solar oven, a glass or plastic bottle, almost full with water , under the sun for half or less hour can kill most of the germs and bacteria in the water, making it safe to drink..to make water safe to drink, it only has to be pasteurized, not sterilized. Pasteurization takes place at 65° C (150° F) in only 20 minutes ,and not to boil it...




Η κατασκευη του μπορει να ειναι απο πολυ απλη ως..αρκετα συνθετη,και υπαρχουν 2 βασικες μορφες, ,μια του "κουτιου με το τζαμι που συλλεγει και κατακρατα την θερμοτητα μεσα του, και μια ,αυτη του παραβολικου κατοπτρου που αντανακλα τις ακτινες του ηλιου σε συγεκριμενο σημειο οπου βρισκεται το σκευος με το φαγητο.






The construction can be very simple or..not so simple..,and there are basicly 2 types of ovens, one is the form of box with a glass wall that keeps the heat of the solar rays inside,and the other is the one of parabolic oven , that concentrates the sun rays and sents them to a specific point where the food container is...






Ο δικος μου, οπως θα δειτε ανηκει στην πρωτη κατηγορια, και κατασκευαστηκε κατα κυριο λογο απο υλικα που ειχα ηδη στο σπιτι (εκτος απο τα τζαμια που αγορασα).Εχει διπλα τοιχοματα με μωνοση απο πετροβαβακα (μπορει να χρησιμοποιηθει οποιαδηποτε μωνοση),και απο μεσα ειναι ντυμενος" με φυλλα αλουμινιου για να αντανακλωνται οσο γινεται οι ακτινες ,τα οποια και μου δωσαν δωρεαν απο ενα τυπογραφειο.Τα τζαμια ειναι διπλα, με το μεσα τζαμι να ειναι "tempered" δηλαδη τζαμι που αντεχει σε θερμοκρασια πανω απο 100 βαθμους,(την πρωτη φορα εβαλα "απλο τζαμι , με αποτελεσμα να σπασει απο την πρωτη μερα. :((





My oven as u see, belongs to the first category, and was constructed basicly with parts that i already had at my house(ecxept the glasses and a few more things that i had to buy) It has double walls with rockwool insulation between them (any kind of insulation will do), and the inside is all cover with aluminium sheets that i was given for free from a printing factory .The glasses are double, and the inside one is tempered so that it will not break from the heat .(i learned this the hard way . since the first time i used the oven, the inside glass broke, so i had to replace it with the "tempered" one.




Ο φουρνος τοποθετηθηκε σε μια βαση που μπορει να περιστρεφεται (την κατασκευασε ενα ς φιλος απο μερικα κομματια σιδερο και ενα παλιο ρουλεμαν) ,ετσι ωστε να μπορω να περιστρεφω καθε τοσο τον φουρνο ευκολα ,για να "βλεπει" καλυτερα τον ηλιο.






The oven is sitting on a "turning " base, so that i can turn it easyly every now and then ,in order to face the sun as best as possible...(the base was made by a friend with some scrap mettals and an old bearing..






Εχουμε μαγειρεψει αρκετα φαγητα, αυτα ομως με την μεγαλυτερη επιτυχια ειναι τα "λαδερα!!!
Μπαμιες οι οποιες μειναν στο φουρνο για 6 περιπου ωρες (λειπαμε απο το σπιτι) λειωναν στο στομα και ηταν πεντανοστιμες, κοτοπουλο με κριθαρακι ετοιμο σε 2 ωρες και 15 λεπτα, φασολακια, ρυζι, πατατες, κατσικακι, καποια απο τα φαγητα που εχουν μαγειρευτει με επιτυχια....








We have cooked plenty of food , but the biggest succes have always the casarol type foods..
Okra, that stayed in the oven for about 6 hours (we were away),had the most delicius taste i ever experienced in okra,chicken with pasta ,ready in a bit more than 2 hours,,string beans,rice,potatoes, lamb, etc etc are some of the foods that have been cooked succesfully..




Σημερα μαγειρεψα ρυζι Μπασματι ,και εκανα για πρωτη φορα "φωτογραφηση" ..Ηταν ετοιμο σε 1 ωρα και 15 λεπτα, και..οπως παντα..πεντανοστιμο...
Today i cooked Basmati rice, and it was ready in 1hour and 15 minutes..delicius... ;)




Συνηθως ,απο το βραδι αφηνω τον φουρνο στραμενο Ανατολικα -Νοτιοανατολικα, ετσι ωστε αν αποφασισουμε να μαγειρεψουμε σε αυτον ,κατα τις 10-11 το πρωι να ειναι ηδη "προθερμασμενος", γιαυτο αλλωστε εχω τοποθετησει μεσα και 6 κυβολιθους απο τσιμεντο βαμμενους μαυρους ωστε να κρατουν θερμοτητα , οι οποιοι βοηθουν ωστε να μην χανει θερμοκρασια ο φουρνος οταν θα χρειαστει να ανοιχτει καποιες φορες η πορτα του.
Το ιδανικο σκευος ειναι με μαυρο πατο και διαφανο καπακι, και καθεται πανω σε μια μαυρη βαμενη μεταλικη βαση.
Η υψηλοτερη θερμοκρασια που εχω δει μεσα στο φουρνο ειναι 120 βαθμοι, ισως ακουγεται λιγο , αλλα ειναι αρκετοι για να μαγειρεψουν οποιοδηποτε φαγητο.......



Usually from the night before, i have the oven standing facing the east or the southeast, so in case we want to use it , at around 10-11 in the morning it will be already prewarmed .This is also the reason i have put 6 cement bricks that are painted black, to absorb heat,this also help that i dont loose easy heat in case i need to open the oven during cooking.
The ideal food container ,is a black one with a glass pyrex top.
The highest temperature i have seen in the oven was 120 celcius.(about 250 fahrenheit.)



Ο τροπος μαγειρεματος ειναι σχεδων παρομοιος με τον ..συμβατικο, με γενικη αρχη οτι χρησιμοποιουμε λιγοτερο νερο..και κανουμε δοκιμες....στο διαδικτιο θα βρειτε αρκετες σελιδες με οδηγιες μαγειρικης σε ηλιακο φουρνο...



The way of cooking is almost same as the conventional, but theres a thumb rule, that you cook with a bit less water...and ofcourse..you will have to try and try.. :))
In internet you can find many sites about solar ovens and solar cooking and many many recepies...




Το κοστος του φουρνου (τζαμια, σιλικονες, θερμομετρο ) γυρω στα 100 ευρω, και να φτανει τα 150 αν δεν υπαρχει κανενα απο τα υλικα....Η αληθεια ειναι πως μπορει να κατασκευαστει και πολυ απλουστερα με το κοστος να μην ξεπερασει τα 50 ευρω η ακομα και τζαμπα ,αλλα ηθελα να κατασκευασω κατι ...στιβαρο και πιο..μονιμο.

The cost for glasses-silicones-thermometer was about 100 euros, and it would be around 150 if i had to buy everything( i told you that many parts were already in my basement).The truth is that you can make an oven much more cheaper, even for free, but i wanted to built something ..durable that it will last..








Καλη ορεξη!!!!!!!!

Bon Apetit!!!



Και μερικα λινκς για περαιτερο..γνωση ;)
Some links with info about solar ovens -cooking


http://www.cookwiththesun.com/

http://www.solarcooking.org/